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＜材料＞1人分 |
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バゲットまたはバタール…適当な長さにカット |
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バター…適量 |
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アボカド…1個 |
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エビ…6尾 |
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紫玉ねぎ…1/4個 |
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きゅうり…1/2本 |
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レモン汁…適量 |
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塩コショウ…少々 |
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【ソース】 |
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マヨネーズ…大さじ4 |
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粗びきマスタード…大さじ1 |
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塩コショウ…少々 |
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醤油…少々 |
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＜作り方＞ |
| ① |
アボカドは縦半分に切り、種を取って皮をはがし適当な大きさに切る。
変色防止にレモン汁をかける。 |
| ② |
エビの背わたと殻を取り白ワインで蒸し焼きにし、塩コショウする。 |
| ③ |
玉ねぎは薄くスライスし水にさらす。きゅうりも適当な大きさにスライスする。 |
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アボカドは非常に栄養価の高いフルーツで、ギネスブックに記載されているほど。
「森のバター」と称されるほど脂肪分が多いのですが
そのほとんどが不飽和脂肪酸のオレイン酸･リノール酸･リノレン酸のため
動脈硬化や老化防止に役立ち、コレステロールの心配もありません。
食物繊維・たんぱく質・ビタミン･ミネラルまでたっぷり含む美容･健康食品なのです。
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ラ・サン・ミッシェル舞子店のフランスパンは「T-65」というフランス産の全粒粉に近い香りと深い味わいもった小麦粉を使用しています。
「T-65」は小麦粉の栄養素と旨みをたくさん含んでいて、それで焼き上げるフランスパンも今までのように中身が真っ白でふわふわとはしていません。中身の色はうっすらグレーがかっていて、モチモチと弾力性があり、皮は香ばしくカリカリです。
噛めば噛むほどに粉の甘みが広がっていく、そんな100%フランス産小麦の本格派フランスパンを作り上げました。
このフランスパンならそのままで食べても、中にシンプルにハムとチーズをサンドしてもこれまでになかった深い味わいです。
フランスパンは焼きあがり後3時間以内に召し上がっていただくのが一番美味しい食べ方です。
焼きたてを狙って、ぜひ一度お試しください！ |
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