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＜作り方＞ |
| ① |
新玉ねぎはスライス、新じゃがいもは皮をむき1ｃｍの半月切りにして電子レンジに5分ほどかける。
きぬさやは筋をとり2～3分塩茹でしザルにあけて色止めする。まいたけは手でほぐしておく。 |
| ② |
鍋にオリーブオイルとみじん切りにしたニンニクを入れ、火にかける。 |
| ③ |
ニンニクの香りがでたら湯にチキンコンソメを溶かした物・トマト水煮缶とピューレを入れる。 |
| ④ |
同時にフライパンにバターを溶かし、玉ねぎとまいたけを炒める。 |
| ⑤ |
じゃがいもに串を通して柔らかくなっていたら④に加える。 |
| ⑥ |
フライパンの中身を③に加えて時々かき混ぜながら10分ほど煮込む。 |
| ⑦ |
ケチャップ･醤油を味をみながら加えていく。 |
| ⑧ |
茹でておいたキヌサヤを加え、火を止める。 |
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＜食べ方＞ |
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ルヴァン・カンパーニュ（ライ麦パン）を1～1.5cmにスライスし軽くトーストしたものにトマト煮こみを盛り、上にスプラウトを散らす。 |
